Avec l’arrivée du printemps, on trouve sur les étals les premiers cadeaux des beaux jours. Pour vous aider à faire votre panier sur votre marché, Saveur Marché vous a préparé la liste de courses 🛍️
📣 Tout savoir sur les légumes du mois d’avril !
Avril marque le retour des légumes primeurs.
🥬 Les radis puis les asperges sont un bon indicateur du début de la saison. Surtout ne tardez pas ! Ces légumes fragiles, souvent récoltés juste avant maturité, ne se conservent pas très longtemps.
C’est aussi le retour des salades, des poireaux et des légumes-feuilles, avec la laitue, les endives, la blette, le chou vert ou encore les épinards, riches en vitamines et en antioxydants.
🥬On retrouve également les premières fèves, riches en fer et en protéines végétales, mais aussi l’ail et les très appréciées pommes de terre primeurs.
🥬Les légumes racines, comme les carottes, navets et céleri rave sont toujours d’actualité en avril, ce qui ne nous déplaît pas pour cuisiner de délicieuses purées.
Quel sont les fruits de saison du mois d’avril ?
🍓 Le mois d’avril marque déjà l’arrivée des premières fraises. Les gariguettes sont arrivées sur les étals, et sont accompagnées des kiwis, citrons et pomelos, les rois de la vitamine C !
🍏Les pommes sont quant à elles toujours présentes, pour agrémenter nos tartes, crumble, beignets, moelleux et j’en passe ! On retrouve aussi les bananes, l’avocat ou l’ananas.
Avril est aussi le bon mois pour acheter de la rhubarbe, fraîche elle doit être rouge-rosée, nuancée de vert. Regardez bien les extrémités des tiges, elles ne doivent pas être sèches. N’hésitez pas à casser un des pétioles, de la sève doit s’écouler de cette brisure.
✨ Achetez-la en quantité car elle sera présente peu de temps sur les étals, puis cuisinez-la dans des tartes, des compotes ou des confitures à conserver pour plus tard. Vous pouvez en abuser car en plus d’être anti-inflammatoire, elle aide à soulager les problèmes digestifs ! ☺️