👉LES HALLES CENTRALES👈
Nichées à flan de dune entre port et plage, les Halles centrales des Sables-d’Olonne sont un véritable joyau d’architecture qui anime le coeur de la ville depuis plus d’un siècle.
Situées sur l’emplacement d’un ancien cimetière abandonné à la fin du XVIIIe siècle, elles furent précédées d’un premier marché couvert construit en 1810 sous le Premier Empire par l’ingénieur Prépetit.
L’accroissement de la population et le développement important de la station balnéaire aux XIXe siècle, avec l’arrivée du chemin de fer et l’attrait croissant des bains de mer, vont entraîner sa nécessaire modernisation pour répondre aux besoins de la population locale ou estivale.
Le style « Pavillon Baltard » qui assemble avec élégance l’armature de fer, de brique et de verre que nous lui connaissons a été imaginé par l’architecte sablais Charles Smolski, dont l’inspiration a été directement puisée dans les chefs-d’oeuvres de Victor Baltard et de Gustave Eiffel. La réalisation de l’ouvrage est confiée à l’entrepreneur parisien Michelin en 1889. Le nouvel édifice est alors dénommé « marché couvert Léandre Giret », du nom du maire à l’initiative de cette construction.
Poumon économique de la vie sablaise avec la grande poissonnerie, les Halles centrales permettent l’approvisionnement quotidien en produits frais alimentaires, provenant de la mer et de l’ensemble de la Vendée.
Ce bel écrin, entièrement rénové entre 1990 et 1991 par MM. Barranger et Rebiffé, dans le respect de l’architecture ancienne du bâtiment, comporte aujourd’hui, une soixantaine d’étals et un étage réservé aux petits producteurs (mercredi et samedi), perpétuant ainsi cette tradition centenaire dans une atmosphère typiquement sablaise.
Entre passé et présent, les Halles centrales sont un symbole fort du dynamisme local et participent pleinement à la renommée de la station balnéaire des Sables-d’Olonne.
C’est un marché alimentaire très prisé, ouvert tous les jours en juillet et août. Vous trouverez quelques spécialités comme les sardines sablaises, huîtres, fleurs de sel , salicorne, sans oublier les produits du terroir : les mogettes, le jambon de Vendée, la pomme de terre nouvelle au goût sucré et que le vin local.
L’équipe de Saveur Marché souhaite une bonne chance au marchés des Sables d’Olonnes
Vous connaissez la suite, on vous invite à voter pour votre marché préféré 😉 et on vous retrouve sur l’application et nos réseaux ! 📲
Photos © Ville des Sables d'Olonne